豚肉のそぼろと小松菜のチャーハン／離乳食完了期
豚肉のそぼろと小松菜のチャーハン
取り分け料理
豚肉のそぼろを使って、チャーハンを作りました。
小松菜はお肉との相性も良く、子どももパクパク食べてくれます。
【材料】
大人1人・子ども1人 各2食分
左：大人用、右：子ども用
＜子ども＞ 2食分
・ごはん 160g
・小松菜の葉先 20ｇ
・豚肉のそぼろ 40ｇ
・炒り卵 少量
・油 少々
＜大人＞ 2食分
・ごはん 300g
・小松菜 1束
・豚肉のそぼろ 80ｇ
・炒り卵 1個
・塩 少々
・油 少々
【分量の考え方について】
＜炭水化物＞
離乳食完了期のごはんの目安は、80gです。
＜野菜＞
離乳食完了期の野菜の目安は、30～40gです。
足りない分は、他の料理で補います。
＜たんぱく質＞
離乳食完了期のたんぱく質は、お肉は15ｇ～20ｇ、卵は全卵1/2～2/3個です。
今回は1食あたり、豚肉のそぼろ20ｇ、炒り卵を少量使用しています。
1食あたり、豚肉のそぼろ10ｇ、炒り卵1/4にアレンジしてもよいかもしれません。
【作り方】
- 小松菜は葉先と茎に分けてみじん切りにする。葉先は子ども用に使用する。
- フライパンで炒り卵を作り、お皿に取り出す。
- まず、子ども用を作る。フライパンに油をひき、小松菜を炒める。次に、炒り卵、豚肉のそぼろを入れ炒める。そこに、ごはんを入れ、さらに炒める。
- 次に、大人用を作る。フライパンに油をひき、小松菜と塩を入れて炒める。次に、炒り卵、豚肉のそぼろを入れ炒める。そこに、ごはんを入れ、さらに炒める。
左：大人用、右：子ども用
大人用は塩を加えることで、甘辛い味にアクセントが生まれます。
この手順で作ると、フライパンを1回も洗わないで、子ども用と大人用が作れます。
大人用には塩を入れているので、子ども用を先に作ってください。
