豚肉の紅茶煮 - ゆまむーママのハッピー子育て（離乳食・料理）

豚肉の紅茶煮

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豚肉のモモブロックを使って、豚肉の紅茶煮を作りました。

上の写真は、一晩漬け込んだものです。

豚肉の紅茶煮は、紅茶でコトコト煮てからタレに漬け込みます。

子ども用には、お湯で茹でて、茹で豚にしました。

時間があるときに作っておくと、忙しいときにパパっと食べられます。

豚肉の紅茶煮は、冷蔵庫で3日ほど日持ちします。

時間を置くほど、豚肉にタレの味がしみ込むので、翌日の方が美味しく召し上がれます。

我が家では、豚肉の紅茶煮を使って、冷やし中華やチャーハンも作りました。

あると便利な一品ですので、是非作ってみてくださいね。

・豚肉のモモブロック　600ｇ

・紅茶（アールグレイ）　ティーバック　2個

　※お好みの紅茶を使ってください。

タレ

・しょうゆ　1カップ

・酒　1/2カップ

・みりん　1/2カップ

・酢（すし酢）　1/4カップ

　※純米酢がなかったので、すし酢を使いましたが、純米酢があればそれを使ってください。

豚肉のモモブロックを、大人用と子ども用に切り分ける。大人用は、ブロックのままだと火が通りにくいので、鍋に入る大きさ、ある程度の大きさに切っておく。
鍋に、豚肉のモモブロックがかくれる量のお湯を沸かして、お好みの紅茶のティーバックを煮出す。
紅茶を煮出したお湯に、豚肉のモモブロック（大人用）を入れて沸騰するまで中火で煮る。沸騰したら、弱火で40分ほどコトコト煮る。

豚肉のモモブロック（大人用）　40分後の断面
沸騰したお湯に豚肉のモモブロック（子ども用）を入れて、弱火で40分ほどコトコト煮る。冷めたら、冷蔵庫で保存する。
大人用のタレを作る。鍋に、しょうゆ、酒、みりん、酢を入れて沸騰させる。3の、豚肉のモモブロックを鍋に入れて、冷ましながら味をしみ込ませる。冷めたら、冷蔵庫で保存する。
味がしみ込んだら、盛り付けをする。