親子丼／離乳食完了期

親子丼

取り分け料理

今回は、親子丼を作りました。

大人と同じ材料で、鍋を別々にして、同時に調理しています。

子ども用は薄味にして、玉ねぎ以外に人参も入れて、栄養にも配慮しました。

【材料】  

＜大人＞（1食分）

・ごはん　150ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・鶏肉　適量

・たまご　1個

Ａ

・だし　1と1/2カップ

・酒　大さじ1/2

・砂糖　大さじ1/2

・みりん　大さじ1/2

・しょうゆ　大さじ1

＜子ども＞（2食分）

・ごはん　160g

・玉ねぎ　40ｇ

・人参　40ｇ

・鶏肉　20ｇ

・たまご　1個

Ａ

・だし　1カップ

・酒　小さじ1/2

※加熱をよくしてアルコールを完全にとばすか、あえて使わなくても可

・砂糖　小さじ1/2

・みりん　小さじ1/2

・しょうゆ　小さじ1

【分量の考え方について】

＜炭水化物＞

離乳食完了期の炭水化物は、1食あたり、ごはんは80ｇです。

ごはんの量は、その子どもによって食べる量に差があります。

子どもの様子をみながら調節してください。

＜野菜＞

離乳食完了期の野菜の目安は、30～40gです。

今回のレシピは、1食あたり、玉ねぎが20ｇ、人参が20ｇの、計40ｇです。

＜たんぱく質＞

離乳食完了期のたんぱく質は、お肉は15ｇ～20ｇ、卵は全卵1/2～2/3個です。

今回は1食あたり、鶏肉が10ｇ、卵が1/2個です。

【作り方】

（大人用）

1. だしを作る。
2. 玉ねぎは、5ｍｍの厚さに切る。
3. 鶏肉は、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
4. 鍋にＡを入れて煮立たせる。そこに、2の玉ねぎと、3の鶏肉を入れて、ときどきひっくり返しながら火を通す。

   

5. 4に、溶き卵を回し入れて、卵に火を通す。

   

6. 5をごはんの上に盛り付けたら完成。

    

（子ども用）

1. だしを作る。
2. 玉ねぎは、5ｍｍの厚さに切り、さらに食べやすい大きさに切る。
3. 人参は、食べやすい大きさに切る。（今回は、あらかじめ茹でて冷凍していたものを使用する。）
4. 鶏肉は、一口大の食べやすい大きさに切る。
5. 鍋にＡを入れて煮立たせる。そこに、2の玉ねぎと、4の鶏肉を入れて、ときどきひっくり返しながら火を通す。

   

6. 5に、人参を入れる。

   

7. 6に、溶き卵を回し入れて、卵に火を通す。

   

8. 7をごはんの上に盛り付けたら完成。