バラ寿司／離乳食完了期

バラ寿司

取り分け料理

サーモンとアボカドのバラ寿司を作りました。

バラ寿司は、見た目華やか、作るのは簡単、しかも美味しいと三拍子です。

大人用（上）には、サーモンとアボカド、子ども用（下）には加熱したサーモンをトッピングしています。

 【材料】

＜大人＞　2人分

・米　適量

・サーモン

・アボカド　1/2個

・トマト

・オクラ

・干し椎茸　2枚

・卵（炒り卵）　1個

・すし酢　適量

・わさび　適量

・しょうゆ　適量

＜子ども＞

・米　80g

・サーモン　10g

・トマト　10g

・オクラ　10g

・干し椎茸　 10g

・卵（炒り卵）　1/4個

※うちの子どもには、まだアボカドを食べさせていなかったので、今回は材料に入れていません。

すでに食べている子には、アボカドを加えてもいいかもしれませんね。

【分量の考え方について】

＜ビタミン・ミネラル＞

離乳食完了期の野菜の目安は、30～40gです。

今回のレシピは、1回あたり、トマトが10ｇ、オクラが10ｇ、干し椎茸が10ｇで、ビタミン・ミネラルの目安をクリアしたことになります。

＜たんぱく質＞

離乳食完了期のたんぱく質の目安は、全卵が1/2～2/3個、お肉が15～20gです。

今回のレシピは、1回あたり、卵が1/4個、サーモンが10ｇで、たんぱく質の目安をクリアしたことになります。

 【作り方】

1. 干し椎茸は、あらかじめ水で戻し、細かく切る。
   （今回は、干し椎茸に味付けをしていません。）
2. 大人用の酢飯を作り、冷ます。
3. 炒り卵を作る。
4. オクラを茹で、食べやすい大きさに切る。
5. 子ども用のサーモンを茹でる。
6. サーモン、アボカド、トマトを、食べやすい大きさに切る。
7. 大人用は酢飯の上に、サーモン、アボカド、トマト、オクラ、干し椎茸、炒り卵をトッピングして、その上からわさび醤油をかける。
8. 子ども用はごはんの上に、サーモン、トマト、オクラ、干し椎茸、炒り卵をトッピングする。