鮭のポテトサラダ／離乳食完了期
鮭のポテトサラダ
取り分け料理
今回は、「鮭のポテトサラダ」を作りました。
大人ごはん用にじゃがいもを蒸していたので、それを使ってポテトサラダにしました。
【材料】
＜子ども＞
2食分
・生鮭 30ｇ
※塩鮭は、塩分濃度が高いので使わない
鮭フレークを利用するときは、塩抜きをする
・じゃがいも 140ｇ
・人参 40ｇ
・玉ねぎ 40ｇ
・マヨネーズ 少量
【分量の考え方について】
＜炭水化物＞
離乳食完了期のじゃがいもの目安は、140～175gです。
今回のレシピは、1食あたり、じゃがいもが70ｇです。
足りない分は、他の料理で補います。
＜野菜＞
離乳食完了期の野菜の目安は、30～40gです。
今回のレシピは、1食あたり、人参が20ｇ、玉ねぎが20ｇです。
＜たんぱく質＞
離乳食完了期のたんぱく質は、お肉は15ｇ～20ｇです。
今回のレシピは、1食あたり、鮭が15ｇです。
【作り方】
- 人参、玉ねぎは、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは切ってから、水にさらしてあくをとる。
- 人参、玉ねぎは、やわらかくなるまで茹でる。
- じゃがいもは、蒸し器で蒸す。竹串が通るまで柔らかくなったら潰す。
- 鮭は焼いて、骨を取り除き、食べやすい大きさにする。
- じゃがいも、人参、玉ねぎ、鮭を和え、マヨネーズを加える。
- お皿に盛り付けたら完成。
【メニュー例】
- 鮭のポテトサラダ（鮭 15ｇ ＋ じゃがいも 70ｇ ＋ 人参 20ｇ ＋ 玉ねぎ 20ｇ ＋ マヨネーズ）
- 食パン 6枚切り 1/2枚
- ヨーグルト 30ｇ
